Restaurant Le 21, フランス、ポルニックのレストラン
ル・ヴァン＝エ・サンクは、ポルニックの海岸沿いにあるレストランで、ロワール＝アトランティック産の新鮮な魚介類や季節の食材を使った郷土料理を提供しています。ダイニングルームはビロシェール・ビーチの近くにあり、メニューはその日の水揚げや地元の市場の状況に応じて変わります。
このレストランは、シェフのシルヴァン・ベリューによって、ヴェルン＝ダンジュで10年間「ピジョン・ブラン」を経営した後に設立されました。彼は地域料理の経験を活かして、この海岸沿いに店を開きました。
レストランは、ポルニックの港で働く地元の漁師から直接、その日の水揚げを仕入れています。そのため、メニューはその日の海の恵みに合わせて常に変わります。この漁師とのつながりにより、キッチンはその朝に海がもたらしたものを使って料理を作ります。
このレストランは年間を通して営業しており、ランチとディナーの時間は季節によって変わります。火曜日は定休日です。特にオフシーズンは営業時間が変わることがあるので、事前に確認することをおすすめします。
ワインリストには約400種類のワインがあり、その多くがバイオダイナミック農法で造られています。これほど豊富なワインのセレクションは海岸沿いのレストランでは珍しく、この場所を一般的なビーチサイドの食事処から際立たせています。
所在地
住所
21 Rue de la Plage de la Birochère, 44210 Pornic, France
営業時間
月曜日 10:00-15:00; 水曜日 09:00-17:00; 木曜日-土曜日 19:00-22:00; 日曜日 19:00-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.10534,-2.09159
最終更新
2026年8月31日 08:19
