Dakshin Coastal, インドのムンバイにあるレストラン
ダクシン・コースタルは、ITCマラサホテル内にあるレストランで、ケーララ州とチェッティナード地方の郷土料理、魚料理、南インドの伝統的な沿岸料理を提供しています。メニューは、厳選された食材と正統な調理法を通して、これらの地域の食文化を探求しています。
このレストランは、何世紀にもわたるインド洋の交易路から着想を得ています。これらの交易路は、スパイスや調理技術を沿岸地域と内陸地域の間で移動させ、魚料理や料理の伝統がこれらの地域で発展する方法を形作りました。
ダイニングルームは、南インドの建築様式と手作りのディテールを融合させ、地域の伝統を反映し、ゲストに地域の伝統への理解を深めてもらいます。
予約制で、特にピーク時や週末は事前の予約が必要です。食事の際はフォーマルな雰囲気なので、それにふさわしい服装でお越しください。複数のコースをゆっくり味わう時間を確保することをおすすめします。
厨房のシェフがゲストの前に姿を現し、テーブルで直接、料理の起源や調理方法を説明します。この個人的な関わりにより、毎回の訪問が沿岸料理の伝統についての学びの場となります。
所在地
住所
31/1,31/2, Itc Maratha, 31/3, IA Project Rd, Sahar Village, Andheri East, Mumbai, Maharashtra 400059, India
GPS座標
19.10397,72.86993
最終更新
2026年8月31日 08:19
