Transhumance & Cie, フランス、ベドゥにあるレストラン兼ホテル＆スパ
Transhumance & Cieは、アスペ渓谷の廃線になった鉄道駅を改装したレストランで、伝統的なベアルン料理を提供しています。店内では、地元の生産者から仕入れた薪焼きの肉と職人技のチーズを楽しめ、同じ石造りの建物にはスパ施設も併設されています。
この建物はもともと、1914年から1980年代初頭まで運行されていたポー・カンフラン線の鉄道駅として使われていました。閉鎖後、かつての駅は食事と健康を楽しむ場所へと生まれ変わりました。
この場所は、何世代にもわたって谷を形作ってきた季節的な家畜の移動のリズムを反映しています。厨房は、今もなお昔ながらの方法を実践する地元の牧畜民や農家から食材を調達することで、この伝統を大切にしています。
レストランは、谷の斜面に建つ歴史的な建物の中にあります。そのため、館内への出入りや移動には階段や凹凸のある床が含まれる場合があります。訪れるのに最適な時期は6月から9月で、この時期は谷が最も活気づき、提供される内容も充実しています。
この建物は長い間、鉄道事業で知られていましたが、改装後はまったく新しいアイデンティティを獲得しました。訪れる人は、建築の中に鉄道時代の面影を見つけることがあり、それが食事体験に深みを加えています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
8 avenue Robert Balangué Gare de, 64490 Bedous, France
営業時間
火曜日, 水曜日, 金曜日 19:00-22:00; 木曜日, 土曜日, 日曜日 12:00-14:30, 19:00-22:00
電話
GPS座標
42.99580,-0.60357
最終更新
2026年8月31日 08:19
