Onefold, アメリカ合衆国デンバーの朝食レストラン
ワンフォールドは、デンバーにある朝食と昼食のレストランで、アメリカの定番料理とアジア料理やラテンアメリカ料理を組み合わせています。メニューには、厚いお粥の上に鴨のコンフィをのせたもの、フィリピンのチキンアドボ、プエブロペッパーで作った青唐辛子ソースをかけた朝食ブリトーなどがあります。
ワンフォールドは2015年2月にオープンしました。オーナーが友人のスペースのリニューアルを手伝っているうちに、思いがけずレストラン経営者になったことがきっかけです。デザインの共同作業として始まったことが、自分たちの店を購入しオープンすることに変わりました。
ワンフォールドは、アメリカの朝食の伝統とアジアやラテンアメリカの料理を組み合わせ、オーナーの文化的背景を反映しています。メニューは家庭のレシピや身近な食材に基づいており、異なる食の伝統が同じテーブルで出会う場所を作り出しています。
この店はシンプルなカウンター方式で、カウンターで注文し、席を選び、料理を待ちます。スタッフは親切で、決められないときはおすすめを提案してくれます。
代表的な料理は、鶏と七面鳥の骨スープで作った濃厚な米粥に、鴨のコンフィとホットソースをのせたものです。この意外な組み合わせは、このレストランが西洋と東アジアの調理法を驚くような方法で融合させていることを示しています。
所在地
住所
1420 E 18th Ave, Denver, CO 80218
営業時間
月曜日-日曜日 07:00-15:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
39.74470,-104.96934
最終更新
2026年8月31日 08:19
