L'Amaryllis, フランス、サン＝レミにある二つ星レストラン
ラマリリスは、小川沿いに建つ19世紀の水車小屋を改装した、ミシュラン二つ星レストランです。敷地内には、季節ごとにキッチンで使う野菜やハーブを育てる専用の庭があります。
この場所は、2010年にラマリリスとなるまで、ムーラン・ド・マルトレとして営業していました。その変化は、リヨンの有名な厨房で経験を積んだシェフ、セドリック・ビュルタンのもとで行われました。
料理はフランスの手法に基づき、ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方の食材を使っています。それが皿にのる内容に反映されています。メニューは季節の食材と地元の品質を反映しており、その時期にその地域で採れるものによって、訪れるたびに変わります。
レストランは水曜から土曜まで営業しており、昼と夜のサービス時間が決まっています。席数が限られ、営業日も限られているため、予約をお勧めします。
「ラマリリス」という名前は、この場所を取り巻く庭園や植物の世界に結びつく花の名前です。この選択は、自然や育つものがレストランの食へのアプローチをどれほど深く形作っているかを示しています。
所在地
住所
Chem. de Martorez, 71100 Saint-Rémy, France
営業時間
水曜日-土曜日 19:00-21:15
電話
ウェブサイト
GPS座標
46.75682,4.82038
最終更新
2026年8月31日 08:19
