Jim 'N Nick's, アメリカ合衆国モンゴメリーにあるバーベキューレストラン
ジム・エヌ・ニックスは、モンゴメリーにあるバーベキューレストランで、肉を12時間かけてじっくり燻製にしています。料理にはコラードグリーンや手作りビスケットなどの南部のサイドディッシュが添えられます。
この店は1985年、アラバマ州バーミングハムでかつてピザレストランだった場所に最初の店舗をオープンしたときに始まりました。そこから複数の店舗に拡大しました。
この場所は、調理法と、食品準備に最新の機器を使わないという意図的な選択を通じて、南部のバーベキュー伝統を尊重しています。この姿勢は、時代を超えた手法を大切にする訪問者にとっての体験を形作っています。
このレストランでは、テーブルサービス、カウンターでの受け取り、配達など、複数の食事方法を提供しています。また、イベントや集まりのためのケータリングも行っています。
キッチンでは、この店のトレードマークとなっている特別なレシピで、毎日新鮮なチーズビスケットを作っています。これらの手作りサイドディッシュは、多くの客が何度も訪れる理由となっています。