Le Relais du Coche, フランス、エギエールのレストラン
ル・ルレ・デュ・コシュは、かつて郵便中継所だった建物の厩舎を改装したレストランで、当時の建築のディテールが今もあちこちに見られます。メニューは地元の食材を使った郷土料理が中心で、特に魚介類と店内で燻製にした料理に力を入れています。
この建物は、初期には馬車輸送の郵便中継所として使われていました。かつての厩舎は後にダイニングルームに改装されましたが、元の構造はそのまま保たれています。
その名前は、かつて郵便中継所として使われていた頃の名残であり、この歴史が現在の空間の使われ方にも影響を与えています。プロヴァンスの料理の伝統と現代の技法が融合し、自家製スモークサーモンやフォアグラの調理などの郷土料理の名物に見られます。
このレストランは主に夜と週末のランチに営業しており、計画的な訪問に適しています。席数は約50と限られているため、事前の予約を強くおすすめします。
シェフは自らスパイスを焙煎し、さまざまな食材を店内で燻製にし、パンも一から焼き上げます。テイスティングメニューは海鮮と陸の料理の両方を含み、これほど小さな店では珍しい幅です。
所在地
住所
Pl. Monier, 13430 Eyguières, France
営業時間
火曜日 19:30-21:00; 木曜日 19:00-21:00; 金曜日-土曜日 19:30-21:00; 日曜日 12:00-13:45
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.69395,5.03014
最終更新
2026年8月31日 08:19
