Smokin Yard's BBQ, アメリカ、デンバーのバーベキューレストラン
スモーキン・ヤーズBBQは、デンバーのサンタフェ・アート・ディストリクトにあるバーベキューレストランで、ブリスケット、リブ、プルドポークなどのスモークミートをたっぷりと提供しています。メニューには、コールスローやコーンブレッドなどの定番サイドのほか、自家製ソース数種類も揃っています。
このレストランは2008年にアイダホスプリングスで創業し、その後、増え続ける顧客の需要に応えるため、デンバーのサンタフェ・アート・ディストリクトに移転しました。この移転は、小さな始まりから都市での確固たる存在へと移行する節目となりました。
この店はアメリカ各地の地域バーベキュー様式を取り入れ、さまざまなソースの種類と肉のスモーク技術を提供しています。
このレストランは予約不要で、ふらりと立ち寄りやすいのが特徴です。手頃な価格と落ち着いた雰囲気は、この地区の芸術的な性格によく合っています。
このレストランでは、コロラドの山岳気候に合わせて調理時間と温度を調整する独自の「高高度バーベキュー」方式を採用しています。この技術により、この地域特有の条件下で最適な結果が得られます。