Uncle Julio's Arlington, 米国テキサス州アーリントンにあるメキシコ料理店
アンクル・フリオズ・アーリントンは、テキサス州アーリントンにあるメキシコ料理店です。手切りした肉、ハスアボカド、メスキート材で焼いた野菜を使った料理を提供しています。店内には屋内のダイニングルームと屋外のパティオがあります。
このレストランがアーリントンにオープンした当時、伝統的なメキシコ料理の技法は地元の飲食店ではほとんど見られませんでした。長年にわたり、より伝統的な方法で作られた料理を求める住民の間で支持を集めてきました。
アンクル・フリオズは、店内のオープンキッチンで毎日作られる自家製トルティーヤで知られています。席からその様子を見ることができます。この手作り感が、この店をこの地域の他のテックスメックス店とは一線を画すものにしています。
週末や混雑する夕方には、事前の予約がおすすめです。店内はすぐに満席になることが多いためです。予約なしで訪れた場合は、通常、バーや屋外エリアでテーブルが空くまで待つことができます。
チョコレート・ピニャータ・デザートは、チョコレートの殻をゲストがテーブルで自分で割って、中のフレッシュフルーツとミニチュロスを取り出します。その名前は伝統的なメキシコのピニャータに直接由来しており、この料理は馴染み深い伝統に遊び心を加えています。