Columbus Café & Co, フランス、モンペリエにあるカフェ&テイクアウトレストラン
コロンブス カフェ & コーは、ミレニアム・クリニック内にあるカフェ&テイクアウトレストランです。訓練されたバリスタが淹れるアラビカコーヒーと、焼きたてのペストリー、サンドイッチ、サラダを提供しています。品々は毎日調理され、店内飲食またはテイクアウトが可能です。
このチェーンは、全国に200店舗以上に拡大したフランスのコーヒーショップネットワークの一部として2015年にオープンしました。ビジネスモデルは、都市部や医療施設にコーヒー文化をもたらすことに焦点を当てていました。
このカフェは地域の生産者から食材を仕入れ、市内の地域団体とのパートナーシップを通じて地域活動を支援しています。
このカフェはミレニアム・クリニックの中にあり、メニューは手頃な価格帯です。入り口はクリニックを通ってアクセスし、店内に座席があり、テイクアウト用のクイックサービスカウンターも備えています。
このカフェでは、毎日その場で自家製マフィンを焼き上げ、チェーン内の他のどこにもない「エリクサー・コロンブス」という独占的なドリンクを提供しています。これらの創作によって、この店舗はネットワーク全体の中で独自のアイデンティティを持っています。