Les Colonnes, フランス、イシー=レ=ムリノーのレストラン兼カフェ。
レ・コロンヌは、赤いベルベットのベンチ、セメントタイル、1900年代初頭を思わせる照明器具を備えた角地の建物にあるレストラン兼カフェです。店内はこれらのデザイン要素が全体に調和しています。
ナイロル家は数十年にわたりこの店を経営し、伝統的なフランス料理の調理法を守り続けています。同じ家族の下での長い営業の歴史は、継続への献身を示しています。
この店では、伝統的なレシピに従って調理された、頭肉のテリーヌやビーフタルタルなどの手作り料理を通じて、フランスの料理の伝統を紹介しています。地元の人々は、この角の店が日常のメニューで地域の旬の食材に焦点を当てているため、頻繁に訪れます。
この場所はイシー=レ=ムリノーの中心部にあり、周辺の人々にとって徒歩で簡単にアクセスできます。特に夕方は多くの客が訪れるため、事前の予約をおすすめします。
シェフはラム肉を近くの肉屋サブリエールから直接仕入れ、他では見つけられない手作りの特製料理を作り出しています。肉屋とのこの直接のパートナーシップにより、このメニューにしか存在しない料理が可能になっています。