Nisar Charsi Tikka, パキスタン、ラホールのワプダタウンにあるグリルレストラン
ニサール・チャルシ・ティッカは、ラホールのワプダタウン・フェーズ2のカヤバン・エ・ジンナー通りにあるグリルレストランで、直火の炭火で調理したマトンとチキンの料理を中心に提供しています。厨房には複数のグリルステーションがあり、さまざまな部位を伝統的なスパイスで下味をつけて調理しています。
このレストランは、地域の経験豊富な肉料理人の技術から引き出されたグリル方法を導入することで評判を築きました。時が経つにつれ、ワプダタウンの地元の人々にとって、この方法で調理されたグリル料理を求める際の参考点となりました。
レストランの名前には「チャルシ」という言葉が含まれています。これは、ほとんど病的なまでの献身で料理をする人を指す口語表現です。ここで食事をする訪問者は、料理人が肉に手でスパイスを塗り、ラホールの昔ながらの屋台料理店で行われていたように、熾火の上で直接焼く様子を見ることができます。
このレストランではテイクアウトも受け付けているので、店内で食事をしたくない場合に便利です。すべて注文を受けてから調理されるため、混雑時には少し待つ時間を想定しておいてください。
この店はチャルシ・ダンバという料理で知られています。これはマトンを炭火でゆっくりと焼き上げ、速い調理法では得られない食感を生み出す料理です。この料理の調理時間は他のほとんどのメニューより明らかに長いため、常連客の多くは特にこの料理のために計画を立てて訪れます。
所在地
住所
12 GCP, opposite Shokat Khanum Memorial Hospital, Block R 1 Phase 2 Johar Town, Lahore, 05400, Pakistan
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-03:00
ウェブサイト
GPS座標
31.44955,74.26974
最終更新
2026年8月31日 00:33
