42 degrés, フランス・パリのビーガンレストラン
42度はパリのビーガンレストランで、有機食材を42度で調理し、栄養素や自然の酵素を保つ料理を提供しています。メニューは従来の調理法を一切使わずに作られた料理で構成されています。
このレストランはフランス初のローフード専門店として創業し、パリ市民に植物ベースの新しい食事の概念を紹介しました。その開業は、国内でのローフードに対する見方を変えるきっかけとなりました。
フランス料理の伝統と現代的なローフードの技法が、季節の食材や地元の食材を使った丁寧な料理で融合しています。スタッフの様子を見ると、どのようにこのアプローチが一皿一皿に活かされているかがわかります。
レストランはリュ・リシェとリュ・デュ・フォーブール・モンマルトルの交差点近くにあり、公共交通機関で簡単にアクセスできます。営業時間は季節によって変わる可能性があるため、最新情報はウェブサイトで確認してください。
このレストランでは定期的にワークショップを開催しており、参加者はローフード料理の作り方を学び、このアプローチの健康上の利点を理解できます。クラスでは、メニューの背後にある技術を実践的に学べます。
所在地
住所
109 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, France
営業時間
月曜日-土曜日 19:00-22:30; 日曜日 12:00-15:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.87761,2.34899
最終更新
2026年8月31日 08:19
