Adyar Ananda Bhavan - A2B, アメリカ合衆国ハーンドンのベジタリアンレストラン
Adyar Ananda Bhavanは南インド料理のベジタリアンレストランで、複数の食事スペースと伝統的な座席があります。厨房では熟練したシェフが伝統的な調理法で、南インド料理を一日中作り続けています。
このレストランは30年以上前に設立され、インドでのルーツから国際的な場所で運営されるまでに成長しました。この拡大は、元の調理技術と家族のレシピを保ちながら行われました。
メニューには、ドーサ、イドゥリ、ヴァダなどの南インド料理が丁寧に用意され、自家製のチャツネとサンバルが添えられています。これらの料理が生まれた地域とのつながりを味わうことができます。
レストランはエルデン通りにあり、建物の前と裏に駐車場があります。隣の教会にも追加の駐車スペースがあります。忙しい時間帯や天気の良い日は駐車スペースが埋まることがあるので、早めに到着することをおすすめします。
厨房は完全にベジタリアンで、伝統的な南インド料理のために石臼などの専用機器を使って新鮮な生地を作っています。このレベルの伝統的な調理は、インド国外のほとんどのレストランでは珍しいです。