Tom's Barbecue, アメリカ、メンフィスのバーベキューレストラン
トムズ・バーベキューは、ゲットウェル・ロードにあるバーベキューレストランで、 ヒッコリー材と木炭を使ったオープンピットで調理された、 プルドポーク、リブ、ブリスケットなどの燻製肉を専門としています。 この調理法により、低温で長時間燻製することで、 肉に風味豊かなクラストが形成されます。
ギリシャ移民が1982年に、かつての食料品店をバーベキュー店に改装してこのレストランを設立しました。1995年に経営が変わり、ビジネスに新たな方向性がもたらされました。
このレストランの看板バーベキュー・ラブは、オレガノ、タイム、バジル、ナツメグ、シナモンなどの地中海スパイスと、伝統的なメンフィス・バーベキュー法を組み合わせたものです。
このレストランは宅配サービスを提供しており、ダイニングエリアは大人数のグループにも対応できます。大人数での訪問を計画する際は、事前に連絡をすると、席の確保や待ち時間の短縮に役立ちます。
各肉料理は、ピットで調理される前に、特別なスパイスブレンドで最低24時間マリネされます。この長時間のマリネにより、風味が肉の奥深くまで浸透し、味わいに深みが生まれます。
所在地
住所
4087 New Getwell Rd, Memphis, TN 38118
営業時間
月曜日-水曜日 08:00-19:00; 木曜日-土曜日 08:00-20:00; 日曜日 11:00-17:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
35.03701,-89.93745
最終更新
2026年8月31日 08:20
