480grad neapolitan Pizza & Bar, ドイツ、ニュルンベルクにあるピッツェリア。
480grad neapolitan Pizza & Bar は、ニュルンベルク中心部にあるレストランで、ナポリの伝統に従ったピザを専門としています。厨房では認定された生産者から仕入れたイタリア食材を使用し、ピザメニューに加えてデザートやワインも提供しています。
このレストランは、南イタリアの伝統的な職人技を使って本格的なナポリピッツァをヨーロッパに広めるために設立されました。名前の「480grad」は、薪窯がピザを焼く高温を指しています。
このレストランはナポリの伝統的な技法に従い、認定されたイタリア産食材を仕入れています。オープンカウンターからは、食事中にピザ職人が作業する様子を見ることができます。
この店は中心部にあり、通りから見つけやすいです。ディナータイムが中心の営業で、確実に席を確保したい場合は予約が推奨されます。
多くの訪問者は、生地が薪窯に入る前に数日間発酵されることを知って驚きます。この工程により、ピザは消化しやすくなり、すぐに作るものとは異なる風味が生まれます。
所在地
住所
Kappengasse 13, 90402 Nürnberg
営業時間
月曜日-木曜日 17:00-22:00; 金曜日,土曜日 17:00-23:00; 日曜日 13:00-22:00
ウェブサイト
GPS座標
49.45175,11.06962
最終更新
2026年8月31日 08:20
