Ferme Auberge du Grand Ballon, フランス、スルツ＝オー＝ランにある山岳レストラン
フェルム・オーベルジュ・デュ・グラン・バロンは、標高1,110メートルに位置する農場レストランで、アルザス平野と遠くのアルプスの峰々を見渡すダイニングスペースがあります。この高所で伝統的な農業とレストラン経営を兼ね備えています。
本館は1800年に建てられましたが、第一次世界大戦中に破壊され、1928年に再建されました。その後、アウアー家が1962年まで運営し、その後所有者が変わりました。
この施設では、地元のヴォージュ牛と自家畜産のアルパイン・ヤギチーズを使った伝統的なマルケール料理を提供しています。ここでの食事は、キッチンの提供を支える農耕生活と訪問者をつなぐものです。
レストランはイースターから11月11日まで営業し、月曜日と火曜日は定休日です。冬期は週末と学校休暇に限られます。
ディディエ・ブロナーは1993年に現在の農場レストランを創業し、ヤギの群れから始めて徐々に多角化した農場経営へと拡大しました。単一の畜産から完全な農場へのこの転換は、ビジネスがレストランの需要にどのように適応したかを示しています。
所在地
住所
Lieu-dit Le Grand Ballon - Route des Crêtes, 68760 Willer-sur-Thur, France
営業時間
水曜日-日曜日 09:00-21:00
電話
GPS座標
47.89274,7.11615
最終更新
2026年8月31日 08:20
