Madeleine, フランス、ニオールのビストロノミックレストラン
マドレーヌはニオールにあるビストロノミックレストランで、地元の供給業者から選び抜かれた新鮮な食材を使ったフランス料理を提供しています。厨房は古典的な調理技術と自家製のスペシャリテ、伝統的な料理への現代的アプローチを組み合わせることに重点を置いています。
レストランの名前は、オーナーのセバスチャンとマティルドの祖母に由来しています。彼女たちの家庭料理の伝統が、厨房のアプローチの基礎となりました。この個人的な過去とのつながりが、今日も料理の準備と提供の方法に影響を与え続けています。
厨房は、オーナーの祖母から受け継がれた家庭のレシピに形作られたフランス料理の伝統から着想を得ており、それが料理の個性を与えています。
レストランは月曜日から金曜日の夕方に営業しており、平日はより手早いランチサービスを提供しています。価格は中程度の範囲で、料理の品質に見合った価値があります。
メニューはフランスのクラシック料理と、タイ風チキンキャセロールやカンボジア風牛肉サラダなどの国際料理を組み合わせ、すべて地元の食材を使用しています。この意外な組み合わせは、厨房がフランスの基盤に根ざしながらも、国境を越えてインスピレーションを得ていることを示しています。
所在地
住所
247 Av. de la Rochelle, 79000 Niort, France
営業時間
月曜日-金曜日 19:15-21:15
電話
GPS座標
46.31441,-0.47513
最終更新
2026年8月31日 08:20
