The Melting Pot, アメリカ、リトルトンの高級レストラン
メルティング・ポットは、チーズフォンデュ、新鮮なサラダ、メインディッシュ、チョコレートフォンデュの4コース料理を、客席で直接調理するレストランです。各食材は、お客様が選び、食事中にコントロールする専用のブロスまたはオイルで調理されます。
このレストランは、リトルトンのダウンタウンにある複数階建ての歴史的建物を改装し、親密な雰囲気のダイニング施設に変えたものです。この改装では、建物の元の特徴を保ちながら、現代的なフォンデュを中心とした料理とサービスを導入しました。
この食事体験はスイスのフォンデュの伝統に基づきながら、現代のアメリカの食材と技法を取り入れています。このインタラクティブなスタイルにより、食事はテーブルの全員が一緒に参加する共有体験に変わります。
4コースの食事は通常約2時間かかり、調理技術についての詳しい説明もありますので、事前に予約が必要です。一晩中ゆっくりと過ごし、空腹でお越しください。複数の調理段階があり、食事はリラックスしたペースで進みます。
各テーブルには独自の加熱器具があり、お客様は自分で選んだ肉、魚介類、野菜を専用のブロスやオイルで直接調理します。この自分で調理する体験により、食事は受け身ではなく、個人的で特別なものになります。