Ikibana, バルセロナのサリア地区にある日系ブラジル料理の融合レストラン
イキバナ・サリアは、バルセロナのサリア地区にある日本とブラジルの料理を融合させたレストランです。寿司、刺身、調理済みの料理を提供しており、日本の技術を南米の食材に応用しています。
このレストランの背後にある考えは、20世紀初頭に始まったブラジルへの日本人移民の歴史から生まれました。数世代にわたって、その移住者の子孫は、両方の伝統から取り入れた料理スタイルを発展させました。
レストランの名前は、日本の「生命力」を意味する言葉とブラジルのルーツへの敬意を組み合わせたものです。料理には、日本の包丁さばきと南米の食材が出会う料理として表れています。
レストランはサリア地区にあり、街の中心部から少し離れていますが、地下鉄で簡単にアクセスできます。曜日によって需要が大きく変わるため、事前に予約するのがおすすめです。
このコンセプトの背後にある日本とブラジルの料理スタイルには、ブラジル独自の名前があります。ニッケイ料理です。現在では、二つの厨房の単なる混ざりものではなく、独自の料理スタイルとして認められています。
所在地
住所
C. del Dr. Fleming, 11, Distrito de Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona, Spain
営業時間
月曜日-金曜日 19:00-01:00; 土曜日-日曜日 13:00-01:00
電話
GPS座標
41.39268,2.13522
最終更新
2026年8月31日 00:33
