Frankie's Modern Diner, カナダ・ビクトリアのレストラン
フランキーズ・モダン・ダイナーは、カナダのビクトリアにあるレストランで、終日朝食を提供し、地元の食材を使ったカナダ料理や各国料理を提供しています。キッチンはグルテンフリーの代替品など、食事制限にも対応しています。
このダイナーは2013年にビクトリアのインナーハーバー近くでオープンしました。それ以来、地元の人々と街を訪れる旅行者の両方にとって、人気のスポットに成長しました。
メニューには、プーティンやバタート―ツなどのカナダの定番料理と、各国の味を現代的にアレンジした料理が並びます。地元の食材が料理にどう影響するかを観察でき、伝統と現代の味が融合しています。
このダイナーは毎日朝から夕方まで営業しており、さまざまな食事制限に対応できます。混雑時にはすぐに席が埋まるため、早めかピーク時間外に訪れると快適です。
このダイナーには、ダイニングエリアから見えるガラス張りのウォークインクーラーがあり、新鮮な食材や自家製チーズケーキ、パイが陳列されています。ゲストは注文前に食材と完成したデザートを見ることができます。