Haidilao Hot Pot, ベトナムのヒエップ・ビン・チャンにあるレストラン。
ハイディラオ火鍋は、ベトナムのヒエップ・ビン・チャンにある中華料理店で、各テーブルに調理ステーションがあります。ゲストは、さまざまな味から選んだスープで新鮮な食材を自分たちのテーブルで直接調理して楽しむことができます。
このレストランは、2012年にシンガポールを皮切りに国際展開を始めた中国のチェーン店「ハイディラオ」の一部です。ベトナム店は、東南アジアでのブランドの存在感の高まりを示しています。
このレストランは、グループが共通の鍋を囲んで一緒に調理し、食べるという中国の火鍋の伝統に従っています。この共有型の食事スタイルは、各ゲストが自分の料理を積極的に準備する社会的な体験を生み出します。
このレストランは、一日中から夜遅くまで営業しており、週末はより多くの客を受け入れるため、少し早く開店します。この食事スタイルはゆったりとしたペースで進むため、調理と食事を楽しむ時間を十分にとることをお勧めします。
調理ステーションには温度調節機能があり、食材やスープの種類に応じて正確に火力を管理できます。この技術的な設備により、ゲストは自分のテーブルで複数のスープを並行して調理することができます。