Rioz Brazilian Steakhouse, アメリカ合衆国サウスカロライナ州アーモのステーキハウス
リオズ・ブラジリアン・ステーキハウスは、サウスカロライナ州アーモにあるシュラスコ料理のレストランです。串に刺した焼き肉をテーブルまで運び、その場で切り分けて提供します。メニューには牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉があり、すべて木炭で焼き上げます。
このレストランは、ブラジルのシュラスコ料理をサウスカロライナ州コロンビア地域に紹介するためにアーモ地区にオープンしました。この州のこの地域では、この種のレストランとしては初期のものでした。
サービスはブラジルのシュラスコの伝統に従い、スタッフが焼き肉の串を運び、テーブルで直接切り分けます。このスタイルはブラジル南部のガウチョ文化に由来し、直火での焼き肉は長く共同の食事の中心となってきました。
このレストランはコロンビアのすぐ北にあるアーモにあり、車でのアクセスが最も便利です。食事は自分のペースで進み、肉が何度も運ばれてくるため、十分な時間を確保してください。
肉料理に加えて、サラダ、シーフード、寿司を備えたバーもあり、これは伝統的なシュラスカリアではあまり見られません。食事は多くの場合、シナモンと砂糖で味付けしたグリルパイナップルで締めくくられます。これはブラジルの習慣で、串のまま提供されます。