Florida Bakery, 米国ウェストタンパにあるキューバ料理レストラン
フロリダベーカリーは、ウェストタンパにあるキューバ料理のレストランで、グアバ、パイナップル、ココナッツなどのトロピカルフルーツを使った伝統的なサンドイッチ、ペストリー、ケーキを提供しています。また、クロケットやその他の軽食も毎日作りたてで用意しています。
このレストランは40年前に創業され、世代を超えて受け継がれてきたキューバのレシピを守っています。その技術は、伝統的なキューバ料理とヨーロッパの製法を一つの厨房で融合させています。
この場所では、メディアノーチェサンドイッチ、パステリートス、エンパナーダなどの本格的なキューバ料理を、温かい家族経営の雰囲気の中で味わえます。淹れたてのカフェ・コン・レチェと手作りのケーキは、ここで生き続けるキューバの製菓の伝統を反映しています。
この店は毎日午前5時に開店し、朝食や朝のコーヒーに適しています。12人から100人までのグループ向けのケータリングサービスや特注ケーキも利用できます。
各レイヤーケーキには、特別なシロップコーティングと、正確なキューバの技術で作られた特徴的なメレンゲ・マシュマロフロスティングが施されます。この手法はこの店の特徴であり、ここで見つかるものを他と区別しています。