New Sham Restaurant, サウジアラビア、リヤドのレストラン。
ニュー・シャム・レストランは、シャワルマ、キッベ、ひよこ豆の煮込みなど、中東の伝統的な料理を、屋内の席とテーブルがあるシンプルな空間で提供しています。メニューには、ハーブ入りの卵料理から子羊の詰め物をしたぶどうの葉、自家製ヨーグルトドリンクまで、昼食と朝食の両方の品目が揃っています。
このレストランは、長年にわたって家族を通じて受け継がれてきた伝統的な中東のレシピを続けるために作られました。現在もリヤドの食シーンの一部として、これらの調理法を守り続けています。
このレストランは、シャクシュカや子羊のぶどう葉包みなどの料理が地域全体の家庭の食卓に登場する、日常的な中東の食文化を代表しています。ここの食事は、早朝の朝食の集まりから午後の食事まで、地元の食習慣のリズムに沿っています。
このレストランはウスマーン・イブン・アッファーン通りにあり、早朝から夜遅くまで一日中営業しています。店内のテーブルで食事をするか、食べ物を持ち帰る手配をすることができます。
このレストランでは、卵をいくつかの方法で調理しており、中にはイタリアのレシピに従ったものもあり、地元の味とヨーロッパの味を意外な形で融合させています。このような調理法の混合は、近隣の他の店では珍しいです。