Backyard Taco, アメリカ、ギルバートにあるメキシコ料理のドライブインレストラン
Backyard Tacoはアリゾナ州ギルバートにあるメキシコ料理のドライブインレストランで、肉をメスキート材で焼き上げます。メニューにはタコス・アル・カーボン、ケサディーヤ、ブリトーなど、その場で調理される料理が数多くあります。
この店はメサに1店舗を開いたことから始まり、その後アリゾナ州内の数か所に広がりました。ギルバート店はその拡大の一環として2020年にオープンしました。
厨房ではメスキート材のグリルを使い、肉にスモーキーな風味をつけています。これは多くのファストフード店とは一線を画すものです。手作りのコーントルティーヤや、肉とチーズを詰めてカリッと焼いた「ヴァンピーロ」などの料理は、メキシコのストリートフードの流れを汲んでいます。
このレストランにはドライブスルー、店内の席、屋根付きのパティオがあり、食事を楽しむ方法はいくつかあります。夏はアリゾナの暑さが厳しいので、店内か日陰のパティオの方が快適かもしれません。
このレストランでは、Taco Cartelという会員プログラムを運営しており、常連客に特別な特典を提供しています。また、サルサバーもあり、お客様は自家製のソースを数種類選んで、お好みに合わせて味付けすることができます。