Chima Steakhouse, シャーロット(米国)のセンターシティにあるブラジル風ステーキハウス。
Chima Steakhouseは、シャーロットのセンターシティにあるブラジル風ステーキハウスで、プロのガウチョ料理人たちが席で直接、焼き上げた肉を切り分けてくれます。ロジージオ形式のサーブが特徴で、肉料理に合わせて選べる豊富なサラダバーも併設しています。
このレストランは、センターシティの139 S. Tryon Streetにオープンし、ブラジルのステーキハウス文化をシャーロット地域に紹介しました。開業以来、このスタイルの食事を特徴づけるロジージオ形式のサービスを維持しています。
このレストランでは伝統的なロジージオ形式を取り入れており、ガウチョの料理人たちが本格的なブラジル式の焼き方で肉を調理し、テーブルまで直接運びます。この食事スタイルは、ブラジルのステーキハウス文化と、それが人々をつなぐ役割を反映しています。
特に週末や大人数の場合は、事前に予約するのがおすすめです。このレストランは人気が高いためです。センターシティの立地はアクセスしやすいですが、周辺の路上駐車は限られています。
2階のラウンジからはアップタウン・シャーロットの眺めが楽しめ、食事の時間に広々とした雰囲気を添えています。この上層階は特別な日やお祝いの席でよく利用されます。