Mama J's Kitchen, アメリカ合衆国バージニア州リッチモンドにあるソウルフードレストラン
Mama J's Kitchenは、バージニア州リッチモンドにあるソウルフードレストランで、フライドキャットフィッシュ、フライドチキン、マカロニチーズ、コラードグリーンなどの南部料理を提供しています。店内は飾り気のない、居心地の良いダイニングルームで、料理はボリュームたっぷりで、家族のレシピから毎日新鮮に作られています。
Mama J's Kitchenは2009年に開業しました。レスター・ジョンソンとベルマ・ジョンソン夫妻が、レスターの祖父母の死後、彼らの料理の伝統を守りたいという思いから創業しました。ベルマは大家族で育った自身の経験からレシピを引き出し、そのルーツが初日からレストランの方向性を決定づけました。
Mama J's Kitchenは、アフリカ系アメリカ人の家庭料理が家族の食卓と同じように提供される集いの場として、リッチモンドで特別な場所です。コラードグリーンからフライドチキンまで、それぞれの料理は個人的で、南部の黒人家族の生活に深く根ざした料理の伝統を反映しています。
このレストランは非常に人気があり、特に昼時や週末は待ち時間が長くなることがあります。早めに到着するのがおすすめです。テーブルを待たずにテイクアウトを希望する場合は、オンライン注文も利用できます。
ベルマ・ジョンソンは自分をシェフではなく料理人と呼んでいます。本当のソウルフードは個人的で家族のものだからであり、職業的な技術ではないと信じているからです。彼女はすべてのスタッフを自ら訓練し、各レシピが自分が学んだとおりに準備されるようにしています。
所在地
住所
415 N 1st St, Richmond, VA 23219
電話
ウェブサイト
GPS座標
37.54646,-77.43958
最終更新
2026年8月31日 00:34
