Le Sy’l Restaurant, フランス、ブール＝レ＝ヴァランスのレストラン
ル・シル・レストランは、ブール＝レ＝ヴァランスにあるレストランで、ベトナムとシチリアの料理の伝統が一皿の中で出会います。厨房は周辺地域の地元の生産者から食材を仕入れ、この二つの異なる料理の世界を融合させた料理を作り出しています。
このレストランは、以前のオレアという施設から発展し、ミシュランスターシェフのミシェル・シャブランのもとで修行を積んだシェフ、アンソニー・コッポラによって形作られました。地元の料理の伝統と国際的に培われた技術とのこのつながりは、今日も厨房に影響を与え続けています。
メニューには、パリパリのブリック生地で包んだ鶏もも肉をマッシュポテトと季節のキノコとともに添えた看板料理があります。
レストランは水曜日から土曜日の夕食にオープンし、レストランチケットを含む各種支払い方法に対応しています。特に週末は、事前にテーブルを予約することをお勧めします。
看板料理は、パリパリのブリック生地で包んだ鶏もも肉を、マッシュポテトと季節のキノコとともに添えたものです。この調理法は、キッチンが伝統的な食材を予想外の食感と風味の組み合わせで扱う様子を示しています。
住所
61 Quai Maurice Barjon, 26500 Bourg-lès-Valence, France
営業時間
水曜日-土曜日 19:00-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.94095,4.89061
最終更新
2026年8月31日 08:21
