Arrantzaleak, フランス、シブールのレストラン
Arrantzaleakは、シブールの港とゴルフコースの間に位置する魚料理レストランで、自然の獲れた魚を薪火で調理します。ニヴェル川の近くで、伝統的な手法を使った焼き料理に特化しています。
このレストランは、フランス大西洋岸の何世紀にもわたる漁業と海洋生活に結びついたバスク料理の手法に由来しています。これらの技法は、世代を超えて地域の沿岸資源に応じて発展してきました。
このレストランは、地元の料理人が漁師家族から受け継がれた方法を今も使い続け、地域の食の伝統を日々の調理で守っていることを示しています。
営業時間は水曜から日曜の19:15からで、カード、小切手、食事券が使えます。サービスは22:00に終了し、ピーク時には混み合うため、早めの来店がおすすめです。
ゲストは、テーブルの前で天然の魚が直火で焼かれる様子を見ながら、調理の過程に参加できます。調理の過程が直接見えることで、夕食は自分たちの料理がどのようにできるのかを目の当たりにする実践的な体験に変わります。
所在地
住所
18 Av. Jean Poulou, 64500 Ciboure, France
営業時間
水曜日-日曜日 19:15-22:00
電話
GPS座標
43.38319,-1.66366
最終更新
2026年8月31日 08:21
