Patti's 1880's Restaurant, アメリカ合衆国ケンタッキー州グランドリバーズにある南部料理のレストラン
パティーズ 1880年代レストランは、ケンタッキー州グランドリバーズにある南部風の食事処で、厚切りポークチョップ、特大のメレンゲパイ、テラコッタの鉢で焼いたパンで知られています。ランド・ビトウィーン・ザ・レイクス地域の近くの小さな町にあり、広い地域から訪れる人々を集めています。
このレストランは1970年代初めに小さな道端の店として開店し、その後数十年かけて着実に成長し、地域でよく知られた目的地となりました。地元以外から訪れる人が増えるにつれて、食事スペースとメニューを拡大しました。
このレストランは、代々受け継がれてきたレシピで知られており、厚切りポークチョップや特大のメレンゲパイなどがあります。テラコッタの鉢で焼いたパンは、食事にこの土地ならではの特徴を与え、標準的な南部料理とは一線を画しています。
このレストランは、特に週末や夏の間は絶えず混雑するため、事前に予約をしておくことをお勧めします。平日に訪れるか、早い時間に到着すれば、一般的に待ち時間は短くなります。
厨房は、ココナッツ、グラハムクラッカーの粉、ピーカンナッツを使ったデザート「ソーダストパイ」を考案し、1983年に大手食品雑誌に掲載されました。このデザートのレシピは、それ以来ほぼ変わっていません。