Texas de Brazil - Tacoma, アメリカ合衆国タコマにあるブラジル風ステーキハウス。
タコマにあるブラジル風シュラスコのステーキハウスで、薪の炭火で肉を焼いています。季節の食材を使った大きなサラダバーや、ブラジルの郷土料理も楽しめます。
このレストランは、ガウーショによって世代を超えて磨かれてきたグリル技術を使い、ブラジル南部の伝統的な調理法をタコマに持ち込みました。この調理法は、その地域の畜産と牧場文化に深く根ざしています。
このレストランはブラジルのシュラスコの伝統に従い、サーバーがさまざまな肉の部位を串に刺して直接テーブルで提供します。サービスのペースは自分で管理し、いつ食べ続けるかを決められます。
店内に席があり、事前に電話で予約すればグループでの利用にも向いています。駐車場は敷地内にあり、車でのアクセスが便利です。
食事客は、両面ディスクで肉の提供をコントロールします。緑は「もっと持ってきて」、赤は「一時停止」を意味します。このシンプルな仕組みで、言葉を発さずに自分のペースで食事を進めることができます。