King Souvlaki, アメリカ・クイーンズのギリシャ料理レストラン
キング・スーヴラキは、伝統的なギリシャの屋台料理を専門とするレストランです。串に刺した肉を炭火で焼き、輸入のフェタチーズを添えて提供します。クイーンズの複数の地域に店舗があり、店内飲食とテイクアウトの両方に対応しています。
この店は1979年に屋台として始まり、後にツァンパス兄弟のリーダーシップのもとで成長しました。その成長により、当初のコンセプトは複数のフードトラックと常設のレストランへと発展しました。
キッチンでは家庭のレシピを基に、ギリシャ産オレガノやオリーブオイルなどの本格的な食材を使っています。この方法で、地域に伝統的なギリシャ料理の文化が息づいています。
店内で食事ができる座席と、テイクアウトの両方に対応しています。クイーンズのさまざまな地域に複数の店舗があるので、近くの店舗を見つけやすいです。
各スーヴラキは、アテネのストリートフードの味を再現する特定の家族レシピで個別にマリネされます。この丁寧なマリネの工程が、各串に独特の風味を与えています。