Мама Манана, ウクライナのキーウにあるジョージア料理レストラン
ママ・マナナは、キーウのヴェリカ・ヴァシルキフスカ通りにあるジョージア料理レストランで、2階建てです。中央には石炭を使ったトニール窯があり、料理人たちが一日中、新鮮なパンやその他の料理を焼いています。
ここで提供されるジョージア料理は、何世代にもわたって家族の中で受け継がれてきたレシピに基づいており、基本的な調理法は大きく変わっていません。トニール窯自体がこの長い継続の証拠です。このタイプの粘土窯は、何千年もの間、コーカサス地方で使われてきました。
メニューは、いくつかの地域スタイルのハチャプリや、伝統的に手で食べるヒンカリなどのジョージア料理が中心です。オープンキッチンを眺めると、料理の準備が部屋全体のペースを作っているのが分かります。
このレストランは2階建てで、各階の雰囲気が少しずつ異なります。そのため、席に案内される前に、自分の好みに合わせて選ぶ価値があります。夕方は混み合う傾向があるので、早めに到着するか、事前に予約することをお勧めします。
このレストランには、国外ではほとんど見かけない古いブドウ品種から作られたジョージアワインのセレクションがあります。ジョージアは世界で最も古いワイン生産地域の一つとされ、これらの品種の一部は8,000年以上にわたって栽培されてきました。
所在地
住所
вулиця Георгія Кірпи
営業時間
月曜日-日曜日 11:00-23:00
ウェブサイト
GPS座標
50.43784,30.48569
最終更新
2026年8月31日 00:34
