El Bajío, メキシコ、ナウカルパン・デ・フアレスのメキシコ料理店。
エル・バヒオは、ナウカルパン・デ・フアレスのメキシコ料理店で、地元の市場の食材を使った伝統料理を用意し、地域の名物料理を特徴としています。厨房スタッフは、数十年にわたって受け継がれてきた本格的な調理法と手作りの技術を実践しています。
このレストランは1972年にアスカポツァルコで肉料理店として開業し、夫のラウルが1976年に亡くなった後、カルメン・ラミレス・デゴジャードの経営のもとで成長しました。この移行が、より大きな運営への拡大と定着の始まりとなりました。
ダイニングルームには、メキシコの芸術的伝統を反映した手工芸品や民芸品が飾られており、国民の祝日や祝祭の際には装飾が変わります。
このレストランは地域内に複数の店舗を構えており、各店舗で一貫した品質を保つために訓練されたスタッフが働いています。訪問前に営業時間を確認することをお勧めします。店舗によって営業時間が異なる場合があります。
肉料理を専門とする厨房スタッフの中には、1972年の最初の料理人の息子たちがおり、家族の血筋を通じて伝統的な調理法を守り続けています。この厨房での世代を超えた継承は、他の同様のレストランとは一線を画すレシピと技術の細部に表れています。
住所
Perif. Blvd. Manuel Ávila Camacho 5, Lomas de Sotelo, 53390 Naucalpan de Juárez, Méx.
GPS座標
19.45425,-99.21947
最終更新
2026年8月31日 08:21
