The Loop, アメリカ、マニトウスプリングスにあるメキシコ料理レストラン。
ザ・ループはマニトウスプリングスにあるメキシコ料理レストランで、セビーチェ、ホワイトケソ、モルカヘテ、チリコロラード、パシフィックサーモンなどの伝統的な料理を広々としたダイニングルームで提供しています。キッチンは古典的な調理法と新鮮な食材を組み合わせて、特徴的なメニューを生み出しています。
このレストランは1903年に、鉱山町の住民に近くの山からのクマ、ヘラジカ、シカなどの野生の獲物を提供する場所として開業しました。世代を経て、今日のようなメキシコ料理レストランに変わりましたが、元々の調理の伝統は守られています。
このキッチンは、溶岩の器で調理される料理や、家庭のレシピから作られる自家製サルサを通じて、メキシコの料理の伝統を守っています。訪れる人々は、それぞれの皿がどのように盛り付けられ、提供されるかに、その手作りの技法を感じ取ることができます。
このレストランはマニトウ・アベニュー沿いにあり、オンラインで予約を受け付けています。営業時間は平日と週末で異なるため、希望する時間に訪れる際は事前に確認するとよいでしょう。
1903年当時のバーベキュー調理場は、現在もレストラン内で実際に使われています。この稼働する設備は、100年以上前の調理の様子を訪問者に示しています。