Le Cheverny, フランス、リモージュのレストラン
ル・シェベルニーは、リモージュのボーダン大通りにある風格のある邸宅に入るフランス料理店です。屋内のダイニングエリアは庭に向かって開けており、食事に快適な雰囲気を提供しています。
このレストランは、パラール家によって何世代にもわたって経営され、料理へのアプローチの継続性を保っています。最近、エステル・パラールが事業に参画し、家族の伝統を現代に引き継いでいます。
このレストランは、フランス料理と地域食材への取り組みにより、ゴー・エ・ミヨのガイドで12/20の評価を得ています。
営業時間は火曜から木曜は夜のみ、金曜と土曜は夜の時間が延長されます。日曜のランチは、早い時間に食事をしたい方に昼食の選択肢を提供します。
メニューには、チョウザメのクロケットとキクイモのクリーム添え、牛肉のステーキとコーンのクリームなど、地域の名物料理が並びます。これらの料理は、地元の食材を使い、伝統的な調理法を守る姿勢を表しています。