Little Hacienda, 米国ブランソンにあるメキシコ料理レストラン
リトル・ハシエンダは、ブランソンにあるメキシコ料理レストランで、エンチラーダ、タコス、ファヒータなどの伝統的な料理を提供しています。厨房では、オーナーの家族に受け継がれてきたレシピを使い、すべての料理を毎日新鮮に調理しています。
このレストランは1999年に、もともとイダルゴ出身のシェフ、フィデル・ゴメスが、長年アーカンソー州の厨房で働いた後に自分のビジネスを始めることを決めてオープンしました。彼は育った環境で学んだ料理の伝統を持ち込み、新しいコミュニティと共有したいと考えました。
レシピは、シェフ・ゴメスの先住民であるオトミ族の遺産と、幼少期に家族の農場で学んだ伝統的なメキシコ料理の技術を反映しています。
店内での食事、テイクアウト、ドライブスルーの利用、自宅への配達が可能です。営業時間は毎日午前11時から午後9時までです。
このレストランは大規模なイベントのケータリングを手がけており、少人数の集まりから約1000人の群衆まで対応できます。ケータリングメニューはメキシコ料理に留まらず、アメリカ料理やイタリア料理の選択肢も含まれています。