Haldiram's - City Center Dwarka Sector-12, インドのドワールカ市内中心部にあるレストランです。
City Center DwarkaにあるHaldiram'sは2階建てで、軽食コーナー、食事コーナー、伝統的なインドのスイーツを扱うカウンターがそれぞれ独立しています。各セクションは異なるサービス形態と客のニーズに対応できるよう設計されています。
Haldiram'sブランドは1937年にビーカーネールの小さな店として始まり、徐々に広く知られるレストランチェーンに成長しました。ドワールカ店は、この長い歴史を持つ伝統を受け継いでいます。
このレストランでは、インド各地の郷土料理をメニューと調理方法で紹介しています。熟練した料理人が伝統的な手法で屋台料理やスイーツを作る様子を見ることができ、インド各地にそれぞれの食文化があることを示しています。
このレストランはCity Centerメトロ駅の近くにあり、テーブルサービスとテイクアウトカウンターがあり、それぞれに専用の列があります。この造りにより、訪問時のペースを選ぶことができます。
このキッチンでは、毎日45種類のチャートを製造しています。チャートはインドの国民的な屋台料理で、味の組み合わせは無数にあります。一つの料理にこれほど力を注ぐことは、伝統的な調理知識の深さを示しています。