Flying Dutchman, 米国テキサス州ケマーのアメリカ料理レストラン
フライング・ダッチマンは、ケマーにあったアメリカ料理のレストランで、ウォーターフロントを望む屋内・屋外の座席がありました。新鮮なシーフードと、古典的なアメリカ料理を提供していました。
このレストランは1976年に開業し、ケマー・ボードウォークで約50年間営業しました。2024年12月31日に閉店しました。
このレストランは、その二面性で地元で知られていました。下階はカジュアルなオイスターバー、上階はより格式の高いダイニングスペースで、来る客によって異なる体験を提供していました。
この店は予約を受け付けており、最大50人までのグループ向けの個室イベントスペースを提供していました。メニューは様々なシーンに合わせてカスタマイズできました。
1980年代、下のオイスターバーでは船員の制服を着た女性スタッフのみが働き、上のダイニングエリアには男性のウェイターがいました。この人員配置は、当時の同店の特徴的な点でした。