First Watch, アメリカのスミルナにある朝食・ランチレストラン
ファーストウォッチは、スミルナにある朝食と昼食のレストランで、季節のスペシャルや伝統的なブランチの人気メニューを、かっちりしない雰囲気の中で提供しています。メニューは季節に合わせて変わり、一年中新鮮な料理を楽しめます。
このチェーンは1983年にカリフォルニア州パシフィックグローブで、ケン・ペンダリーとジョン・サリバンが別の朝食チェーンを去った後に設立されました。カリフォルニアでの起源は、現在も続く朝食の質へのこだわりを形作っています。
このレストランは、コロンビアのウイラ産のコーヒー豆を直接仕入れ、そこでの農家コミュニティを支援しています。コーヒーの産地とのつながりは、毎日の体験を形作り、食事をする人と朝の飲み物を育てる人々との絆を生み出しています。
レストランは毎日午前7時から午後2時30分まで営業しており、デジタル待ちリストを導入しているため、到着前に待つことができます。料金は手頃で、予約なしのカジュアルな営業です。
この名前は、船上での最初の勤務シフトを指す海事用語に由来しています。この命名は、このレストランのコンセプトを定義する早い開店時間にぴったり合っています。