Les Trois Palmiers Tapas Bar, ハルフーラのシーフードレストラン&タパスバー
レ・トロワ・パルミエは、ハルフーラ近くの海岸沿いにあるシーフードレストラン&タパスバーで、新鮮な魚と小皿料理を、くつろいだ海辺の雰囲気の中で提供しています。ビーチを眼下に見渡すロケーションで、カジュアルな食事スタイルと食材の品質への丁寧なこだわりを組み合わせています。
2016年から、ミケル・マルティネスというスペイン人シェフがレストランの料理の方向性を形作り、地中海の調理技術をモロッコの海岸にもたらしました。彼の影響により、現在も続くアプローチが確立されました。
メニューには、スペインの料理の伝統とモロッコの食材が融合しており、パエリアのバリエーションや大西洋で獲れた魚介類が並びます。この融合は、厨房が各料理を調理する方法に表れています。
レストランは海岸道路に沿って位置し、ビーチを直接眺められるため、場所も分かりやすくアクセスも簡単です。屋外席は人気があるので、混雑時は早めに到着すると良い席を確保できます。
レストランは、ペストリーシェフのルブナが管理するデザートカートサービスを提供しています。彼女は、オレンジブロッサムのフレンチトーストやチョコレートフォンダンなどの特別な品々を創作します。このスタイルは、この地域の一般的なビーチレストランとは一線を画しています。