Chez Michel, フランス・パリ10区にあるレストラン
シェ・ミシェルは、パリの伝統的な建物にあるフレンチビストロです。ベルザンス通りに位置し、パリ北駅の近くにあります。店内は、天井の梁やタイル張りの床、木製の壁パネルなど、クラシックなビストロの特徴を残しています。
2015年、フランス人シェフ、イヴ・カンボールドに師事した日本人シェフ、川合将大が厨房を引き継ぎ、この店は新たな方向性を得ました。この交代により、確立されたフレンチビストロの基盤を維持しつつ、新たな料理の視点がもたらされました。
このレストランは、フランスのビストロの伝統と日本の調理法を融合させており、サフラン風味のブロスでロブスターと海鯛を合わせたブイヤベースなどの料理にそれが表れています。この融合により、予想外の技法で調理されたクラシックなフランスの味わいを体験できます。
この場所へは、近くにあるパリ北駅から徒歩で行くのが最も簡単です。周辺には駐車場が少ないため、公共交通機関を利用するか、徒歩での来店が現実的です。
このレストランにはアーチ型のワインセラーがあり、コンドリュー、シャブリ・プルミエ・クリュ、サン＝ジョセフ地方のフランスワインを厳選して保管しています。このコレクションは、ゲストが訪問中に見落としがちなフランスワイン産地への情熱を示しています。
所在地
住所
10 Rue de Belzunce, 75010 Paris, France
営業時間
月曜日-金曜日 12:45-13:30,19:00-21:30
電話
GPS座標
48.87957,2.35224
最終更新
2026年8月31日 08:22
