Po Folks, アメリカ南部料理のレストラン、セントピーターズバーグ、フロリダ州、アメリカ
ポー・フォークスは、フロリダ州セントピーターズバーグのノース・34丁目にあるアメリカ南部料理のレストランです。フライドチキン、カントリーフライドステーキ、エビの盛り合わせと野菜などを提供しています。店内は簡素な家具で、飾り気のないスタイルに合ったカジュアルな雰囲気です。
レストランの名前は、1961年にビル・アンダーソンが録音したカントリーソングに由来し、アメリカ南部の田舎での生活を描いています。この名前は後に地域チェーンに採用され、いくつかの店舗にまで成長しましたが、その後わずかな数にまで縮小しました。
メニューには、何世代にもわたって南部の家庭料理の定番となってきたフライドチキンやエビの盛り合わせなどがあります。赤いチェック柄のテーブルクロスと温かく形式張らない歓迎は、南部の田舎のコミュニティが長い間食べ物を囲んで集まってきた様子を反映しています。
このレストランは、車で簡単にアクセスできる主要道路であるノース34丁目にあります。昼食時や夕食時のピークを避けて訪れると、より落ち着いて過ごせます。地元の常連客でにぎわう傾向があります。
メニューには、南部の田舎の方言から取られた意図的なスペルミスが使われています。例えば、サンドイッチを「samwiches」、前菜を「appetizements」と表記します。これらは誤字ではなく、アメリカ南部の一部で特定の言葉が話され、書かれていた方法への意識的なうなずきです。