Los Reyes de la Torta, アメリカ合衆国アリゾナ州フェニックスにあるメキシコ料理店。
ロス・レジェス・デ・ラ・トルタは、トルタと呼ばれる手作りサンドイッチを専門とするメキシコ料理店で、メニューには120種類以上の選択肢があります。キッチンでは、メインの料理に加えてブリトーやタコスも用意されており、どれも一日中作りたてです。
この店は2001年に家族経営として始まり、着実に成長して地域のランドマーク的な存在になりました。成功と顧客の忠誠心により、オーナーは需要に応えるためにスペースを大幅に拡張しました。
このキッチンは、メキシコシティの料理スタイルを守り続けています。そこでは、家族の料理人を通じて世代を超えてレシピが受け継がれてきました。訪問者は、これらの伝統的な手法が、レストラン料理ではなく家庭料理のような味を作り出すことを体験します。
このレストランは北フェニックスに位置し、店内で食事をしたい客やテイクアウトを希望する客に対応しています。昼食時や夕食時は混雑することが多いので、空いている時間に訪れると待ち時間が短くなります。
デル・レイ・トルタは看板商品で、ハム、モッツァレラ、豚ロース肉、衣付き牛肉、ソーセージオムレツなど、複数のタンパク質を重ねた一品です。このボリュームのあるサンドイッチは、アボカドとスパイシーなソースを重ねることで、風味を積み重ねるキッチンのアプローチを表しています。