Restaurant Shao Givors, フランス、ジボールのレストラン
レストラン シャオ ジボールは、ジボールにあるレストランで、ダイニングスペース全体に複数の調理ステーションがあり、シェフが中華、日本、インド料理を調理しています。料理人は、クッカーや鉄板焼きグリルで温かい料理を調理し、他の料理人は専用ステーションで新鮮な寿司や巻き物を作ります。
このレストランは、2002年にシー夫妻によって、ブルゴーニュ初のアジアビュッフェコンセプトとして設立されました。当初の事業は後に移転し、現在の場所へと発展しました。
この名前は中国の調理法を指しており、キッチンが伝統的なアジアの調理技術を尊重していることを反映しています。ダイニングルーム全体にオープンな調理ステーションがあるため、食事客はその職人技を間近で見ることができます。
レストランはオープンレイアウトで、調理ステーションがはっきりと見え、個々の食事客と大人数のグループを別々の座席エリアで受け入れています。毎日営業しており、店内は分かりやすく、予約なしの来店も予約も歓迎しています。
キッチンでは、新鮮な寿司飯とベースとなる材料を、既製の材料に頼らず、毎日一から準備しています。原材料へのこのこだわりが、このキッチンを地域の多くの同様のビュッフェ店とは一線を画しています。