Les Simone's, フランス、エセー=レ=ナンシーのフランス料理レストラン
レ・シモーヌは、ナンシー近郊のフランス料理レストランで、地元の生産者から仕入れた季節の食材を使った伝統的な料理を提供しています。メニューは、入手できる最高の食材を反映するために定期的に変わります。
このレストランは、二人の美食の専門家によって設立され、ステファニーの祖母が経営していた宿を称えて名付けられました。この家族のつながりは、この地域におけるフランスのおもてなしの伝統を守り続けています。
厨房では、世代を超えて受け継がれてきたレシピと技法を用いた、昔ながらのフランス料理の調理法を守っています。訪問者は、伝統的な料理の技が各料理にどのように表れているかを観察できます。
このレストランは、車椅子でのアクセスが可能で、子供用のハイチェアもあり、さまざまな訪問者に対応しています。静かな時間を好むなら、混雑時間を避けて訪れるのがおすすめです。
すべての料理は、前菜からデザートまで、既製のものを使わず、店舗内で調理されています。この完全な厨房作業は、店で調理された料理と標準的なレストラン料理の違いを示しています。