El Huarache, メキシコシティ、ベヌスティアーノ・カランサにあるメキシコ料理店
エル・ウアラチェは、メキシコシティのベヌスティアーノ・カランサ地区にあるメキシコ料理店で、ウアラチェを中心に据えています。ウアラチェとは、楕円形のトウモロコシのマサを土台に、リブやハンガーステーキなどの具をのせた料理です。メニューは短く絞られており、同じ飾らないアプローチの伝統料理がいくつか並ぶ程度です。
このレストランは1930年代に創業し、以来、当初のレシピを守り続けています。この数世代にわたる継続性により、メキシコシティで最も古い部類の店の一つとなっています。
店名はそのまま料理名に由来します。平たい楕円形のトウモロコシのケーキで、サンダルの靴底に似ているとされています。名前と料理のつながりは、座って周りの人が食べているものを見るとすぐに気づくものです。
朝早くから開いているので、出かける前の最初の食事に適しています。カード払いは一般的に受け付けていないため、現金を持参することをお勧めします。
ウアラチェは今やメキシコシティ中で見かけますが、このような店は、路上の市場から常設のレストランの厨房へと料理を移す上で重要な役割を果たしました。簡素な設備と変わらない日々の営みは、今でもその起源を反映しています。
住所
Eje 1 Nte. & Calle Oriente 150, Moctezuma 2da Secc, Venustiano Carranza, 15530 Ciudad de México, CDMX
GPS座標
19.43129,-99.10168
最終更新
2026年8月31日 00:34
