Antica Abbazia, イタリアのボルソ・デル・グラッパにあるレストラン兼ホテル
アンティカ・アバツィアは、ヴェネト州ボルソ・デル・グラッパにあるレストラン兼ホテルで、食事と宿泊のサービスを提供しています。客室と、イタリア料理を提供するダイニングスペースを備えています。
この施設は伝統的な調理法を守りながら、厨房では現代的な技術も取り入れています。建物自体は周辺地域の建築遺産を反映しています。
このレストランは郷土料理を中心に、トレヴィーゾのラディッキオやバッサーノのアスパラガスを生産する農家など、近隣の生産者から直接仕入れています。地元の食材を重視することが、メニューと食事体験の両方を形作っています。
このレストランでは、手頃な価格で客室と食事を提供しており、事前にメニューをダウンロードして確認できます。宿泊と食事の両方を一か所で利用できます。
このレストランは、厳格な牧草飼育の原則に従うノラズ・ファームから肉を独占的に調達しています。さらに、キッチンはヴェネツィアの潟で操業する漁業と直接協力しています。