The Cheesecake Factory, アメリカのダンウッディーにあるレストラン。
ダンウッディーのチーズケーキファクトリーは、各国料理からステーキ、サラダ、パスタまで200以上のメニューを提供する大型レストランです。厨房では特に30種類のチーズケーキを製造しており、それが看板メニューとなっています。
このビジネスは1972年にデトロイトの小さなベーカリーとして始まり、イブリン・オーバートンが看板となるチーズケーキのレシピを考案しました。一軒の店から始まったものが、今では全国規模のレストランチェーンに成長しています。
レストランの内部は、イタリア産の大理石の床と古典的な建築要素で、高級感のある食事空間を演出しています。装飾的な柱と洗練された照明が、訪れる人々の目をすぐに引きます。
レストランはショッピングセンターの近くにあり、複数の入口と専用駐車場があります。テイクアウトと配達サービスも利用できるため、さまざまな食事の場面に対応できます。
厨房では毎日250以上のメニューを一から調理し、ソース、マリネ、ドレッシングも独自のレシピで作っています。この取り組みは、既製の材料に頼る他のレストランチェーンとは一線を画しています。